简易版北京鸡肉卷
这是生平第一次烙烙馍
简易版北京鸡肉卷的做法
步骤1
1.把少量水倒入面粉中，搅成棉絮状，再一边加水一边揉成面团，注意水一定要一点一点加，面团稍微软一点，不然烙出来的饼会硬
步骤2
2.醒面，醒一会拿出来揉一下，面团细腻光滑就行了
步骤3
3.醒好的面出成婴儿拳头大小的剂子，用擀面杖擀成面片
步骤4
4.加热电饼铛，不用放油，把擀好的面片放进去，等面片一面起泡再翻面，稍微上点花就熟啦
步骤5
把鸡胸肉切成丁放少量盐，鸡精，生抽，料酒用淀粉抓匀
步骤6
红辣椒切段，蒜切末，胡萝卜切丁，线椒切小段
步骤7
油加热放入鸡肉炒到发白，加入红辣椒，蒜爆香，然后把线椒，胡萝卜，玉米下锅翻炒，加入盐，五香粉，生抽，鸡精，临出锅再加点耗油提味
步骤8
把葱白切成细丝，拌入甜面酱，把这些东西卷到饼里就可以吃了