诗文 | 猪皮冻 |
释义 |
猪皮冻一直喜欢吃猪皮,用猪皮做猪皮冻,满满的胶原蛋白,吃了皮肤水当当。 猪皮冻的做法步骤1 猪皮,用镊子拔干净毛,比较费功夫。步骤2 清水煮开,煮猪皮,煮五分钟,取出来,刮去多余的油脂,再煮五分钟,倒掉水,煮两次是为了让猪皮更干净。步骤3 切条步骤4 高压锅,加大葱、生姜、料酒、盐,猪皮,多放些水,烧40分钟左右。烧好,把生姜和葱夹起扔掉。步骤5 连猪皮和汤一起倒进容器放凉,冷了以后放进冰箱冷藏半天,凝固即可。步骤6 做了绿色,把菠菜焯熟,用料理机打成泥。要做彩色的话,南瓜可以做黄色,加点酱油做咖啡色,发挥想象。步骤7 菠菜泥和猪皮糊混合,搅拌均匀,做成绿色猪皮冻。步骤8 猪皮冻,味道比较淡,蘸酱料吃更棒。我调的是酱油、醋、姜汁。猪皮冻的烹饪技巧 |
随便看 |
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