爸爸清香菜肉饺

家的味道，从奶奶、爸妈，再到女儿，从上海到定居广东，馅料多次调整，但大家最喜欢的还是这款。制作过程有点长，不如让大家一起参与，让家庭气氛更浓。

爸爸清香菜肉饺的用料

饺子皮（现成） 1斤

广东菜心 1.2斤

素鸡半条

嫩精肉（没有肥肉） 6两

爸爸清香菜肉饺的做法

步骤1

洗青菜，切成3毫米的碎末，一层菜撒细盐再铺一层菜撒细盐，放在容器里。半小时菜里的水分就能释出，用手或用纱布袋挤干水分

步骤2

瘦肉绞碎，用糖、盐、生抽调味。素鸡用油轻煎，加卤水汁和水煮5分钟，取出切小方丁。三者放在容器，用手混合均匀。

步骤3

包饺子的过程就让家里的大人、小孩都来参与吧！下好的水饺，超级清香，健康满满！和家人一起享受吧：-D

步骤4

吃不完的水饺可晾干在冰箱冷藏。想吃可以蒸、煎的方法加热。家里最受欢迎的是煎饺，搭配杂粮粥就是简便又好味的一餐了！

素鸡要预煎，用卤水汁煮过切小方丁。经屡次试验，广东菜心比较清香，水分适中。馅料一定要分别处理才好混合。