花菜炒肉
我觉得这菜也可以叫黑白双煞，呵呵。
花菜炒肉的做法
步骤1
菜洗净，木耳摘成五厘米宽，青椒切块儿，肉切片。步骤2
肉用淀粉，料酒，胡椒粉，酱油腌十分钟。步骤3
半锅水烧热后，将花菜下锅焯下，放少许盐，沸腾后稍煮下。捞起花菜，水倒掉。步骤4
锅热后加少许油，放一勺豆瓣酱，将肉倒入划开，至变色。
步骤5
所有菜，包括花菜一起倒入，爆炒，少许盐和酱油，一分钟后即可关火。花菜炒肉的烹饪技巧
花菜不容易入味，可以在过水时就放些盐，炒时可以少放点。