【猫咪之家】白菜猪肉馅饺儿的正宗做法、三分肥七分瘦猪肉剁成馅、白菜剁馅、鸡蛋、生抽、盐、饺儿皮70张、备一小碗清水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪肉馅的用料

三分肥七分瘦猪肉剁成馅 500g

白菜剁馅两斤

鸡蛋一个

生抽 40g

盐 10g

饺儿皮70张

备一小碗清水

猪肉馅的做法

步骤1

先将猪肉剁成馅，然后烧开一锅水将白菜烫一烫用力挤去水份再切碎和肉馅放一起搅拌均匀

步骤2

然后加入生抽40克盐10克鸡蛋一个迅速朝一个方向搅拌均匀

步骤3

静至二十分钟让其馅入味

步骤4

准备一张饺儿皮子，用小勺子舀十克的馅儿放入饺儿皮中间，用食指沾些备好的干净清水清水将饺儿皮四周打湿

步骤5

将饺儿皮面对面的中间捻合

步骤6

再将两边往饺儿皮后折上捏在一起

步骤7

再然后用两只手的虎穴将饺儿捏紧(如图中左手示范)，一个饺儿就这样包好了

步骤8

这几个是包好的成品，只待下锅煮了

步骤9

备锅清水烧开(少放些盐可以防止饺子沾锅)下入包好的饺子加盖再次烧开，开盖加入一小碗冷水加盖继续烧开，再次烧开再加一次冷水，等再烧开就可以关火闷两分钟

步骤10

香喷喷的饺子就煮好了，咬一口看看不错哦…

步骤11

配上麻油香味的剁辣椒加点醋…哎呦～不错哦！