川香回锅肉
川香回锅肉的做法
步骤1
五花肉洗净冷水下锅，放香叶，桂皮 ，葱姜与料酒，水开后大火煮十分钟左右，用筷子戳一下无血水出来即可。
步骤2
青红辣椒切成丝，青蒜切成段，姜蒜切片。
步骤3
煮熟的五花肉切片。
步骤4
起油锅，放姜片与花椒爆香，油温七八成热时下肉片，炒至两面金黄色，锅内煸出的多余的油盛出，放豆瓣酱与甜面酱下锅炒香。
步骤5
放青蒜与辣椒下去快速煸炒一下，加盐与生抽和料酒炒匀，加入鸡精起锅。
步骤6
成品，超级下饭的哦。川香回锅肉的烹饪技巧
五花肉切片要切薄点哦，等冷却了再切。