西红柿炒鸡蛋

这是我第一次上传菜谱，请大家多多指教。

西红柿炒鸡蛋的用料

步骤1

首先把西红柿洗干净，把它的蒂除去。切成小块，也要记得把里面的蒂切去。吃的时候才不会有硬硬的东西。

步骤2

接着把3个鸡蛋打在碗里，往里面加入半汤勺的料酒，少许盐，把蛋打均匀。

步骤3

在锅里倒入油，等锅先热，大约2、3分钟，把打好的蛋倒进去，立即关火。接着利用锅的余热，把蛋炒均匀。之后盛到碗里。

步骤4

再往锅里倒一点点油，一分钟后加入已经被拍扁了的蒜，先炒香锅。再加入西红柿，不断的翻炒和弄碎西红柿。

步骤5

见西红柿差不多都碎成小块和起沙，就加入已炒好的鸡蛋，先用大火炒几下，再关小火让它收汁。见差不多了，就可以加入少许盐、鸡粉，炒均匀，关火。

西红柿的数量要比鸡蛋多一个，才会均衡。

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