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卤鸡爪
释义
卤鸡爪
卤鸡爪的用料
鸡爪 1000g
姜片,蒜头 适量
干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶 适量
老抽 一大勺
盐 3小勺
生抽 2小勺
卤鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净,凉水下锅焯一下,水开后不关火捞出鸡爪。
步骤2
另烧一锅水,加盐,干辣椒,花椒,香叶,桂皮,生抽,老抽,蒜头,姜片水开后放入鸡爪。
步骤3
中小火卤10分钟就可以了。
步骤4
卤好的鸡爪放凉更好吃,关键是补充胶质,对皮肤好哦,对了,卤完的汤汁可以过滤掉渣,把汤汁冻起来,以后卤肉什么的都可以用哦。
卤鸡爪的烹饪技巧
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更新时间:2025/8/7 18:32:17