浓香双烧鸡
浓香双烧鸡的做法
步骤1
小仔鸡宰杀买回家剁成鸡块，清洗干净用厨房用纸盖好一会儿还可以吸附血水。再次冲洗。
步骤2
用开水焯煮几分钟。捞出再用纯净水冲洗。
步骤3
大葱或者洋葱，姜片。大料我用的八角，香叶，桂皮。
步骤4
热锅凉油加点糖炒出糖色。油温七八成下葱和姜片，炒出味道把鸡块下进去，翻炒，加大料，一点点盐，生抽。
步骤5
啤酒，可乐。
步骤6
啤酒一罐加入，可乐加到没过鸡块。我事先剥了点荸荠也放进去了。
步骤7
大火烧开小火炖。一半的时候加点海天黄豆酱。口味不重的不需要额外加盐了。快出锅加点香油。
步骤8
最后加小香葱。熟芝麻
步骤9
补一张荸荠照片。
步骤10
成品