虎皮凤爪
虎皮凤爪的做法
步骤1
将冰冻的凤爪用水泡开，同时泡去血水
步骤2
凤爪剪去指甲，用老抽上色入味。
步骤3
用油煎炸凤爪。
步骤4
煎炸好的凤爪直接放入凉水中。
步骤5
用手适当揉搓后从水中取出控干水分。
步骤6
准备葱、姜、蒜、白糖、醋、生抽、老抽、蚝油、十三香，按照平日炒菜步骤炒制。
步骤7
加入开水，炖至汁水变稠，收汁。
步骤8
取出摆盘，冰箱冷藏后食用更佳。