豆角炒肉
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
豆角炒肉的做法
步骤1
豆角洗干净切小段
步骤2
五花肉切丁备用
步骤3
葱姜辣椒大蒜头切好 备用 接下来就可以开火炒了 把肉煸一下 让入葱姜辣椒 翻炒出味放入豆角 佐料 然后继续煸炒 我是大火一直煸炒的 （因为豆角控水了）加了一点水大火继续有点像干锅豆角的感觉，（也有的人放水煮的，不过我不喜欢，
步骤4
好了 一份豆角炒肉就完成了 一个人的午餐豆角炒肉的烹饪技巧
豆角的害处：豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。