茄汁鱼丸

鱼肉营养丰富，口感滑嫩，大人小孩都爱，吃惯了清汤里的鱼丸，偶尔改变下口味也是不错的哦。

茄汁鱼丸的用料

步骤1

鱼是新鲜的草鱼，亲们可以选择自己喜欢的鱼，市场里请师傅清理干净，片成鱼肉绞成鱼肉泥了，也可以回家用搅拌机，不过要多打几次哦，去除小刺。

步骤2

放入各种调料搅拌均匀，这时介绍个神器，就是图上这个，灰常好用的挖球器

步骤3

下油锅，正在煎熬的丸子君

步骤4

炸好的丸子们，好次

步骤5

平衣锅放少许油，放入番茄酱，白胡椒粉、湿淀粉，把丸子们放入均匀滚上酱汁，出锅撒芝麻，享用。

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