肉末茄子
肉末茄子的做法
步骤1
茄子切好，撒盐拌均腌制，待5分钟后沥出盐水。
步骤2
腌制茄子的过程中可以入油锅小炒下肉末，至肉末变色即可装盘。
步骤3
入油锅炒茄子，大概大火炒2分钟，放入所有（香葱除外）食材。
步骤4
最后装盘撒上葱花，美味等你品尝！肉末茄子的烹饪技巧
腌制肉末过程：新鲜五花肉切末，放入适量生抽、老抽、料酒、生姜末、蒜末，搅拌匀称，装入保险盒密封放入冰箱。第二天就可以用了。