紫薯双色馒头
继续用紫薯来做面点，特地把面团和的比较硬一点，这样出来的形状会更好看，做了个双色卷，颜色还是很好看的哦！
紫薯双色馒头的做法
步骤1
先来来做紫色面团，将紫薯提前蒸熟
步骤2
去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状
步骤3
加入酵母里拌匀
步骤4
接着倒入面粉里面
步骤5
揉成光滑的面团
步骤6
接着做白色面团，将3g酵母和72g的清水融化小碗里面，然后倒入面粉里面
步骤7
揉成光滑的面团
步骤8
将2个揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
步骤9
取出发好的面团，擀成2张薄点的大面皮
步骤10
然后叠放一起用擀面杖再擀一下。
步骤11
然后将底部压薄一点，再沾点水上面，将面皮由下往上卷起来，口子收紧！
步骤12
切成均匀的等份
步骤13
然后盖上保鲜膜放温暖处再次发酵约35分钟
步骤14
冷水入锅蒸，中火20分钟左右。紫薯双色馒头的烹饪技巧
两张面皮叠放一起的时候，中间可以洒点水，这样粘的更紧！ 蒸好之后不要马上揭开盖子，不然后突然遇冷空气会造成包子皮收缩，焖上3~5分钟再揭开盖子！