青椒闷鸡
青椒闷鸡的做法
步骤1
土鸡洗净砍成块，码料酒腌制
步骤2
香料备用
步骤3
料酒，鸡粉，酱油，花椒油
步骤4
油热以后先下香料爆出香味
步骤5
再下鸡块爆炒变色
步骤6
倒些许料酒去腥
步骤7
爆炒几分钟以后下青红椒段，爆出香味
步骤8
哦，忘记说了，青红椒下锅之前放豆瓣，酱油
步骤9
所有材料不断翻炒几分钟，盖上锅盖，小火闷，不加水，纯干锅闷。这样更香。直到肌肉熟为止。要买嫩鸡。