炝拌青虾
炝拌青虾的做法
步骤1
青虾用水洗净，凉水浸泡20分钟左右备用
步骤2
芥末10g左右，用一小碗酱油调匀。
步骤3
葱切小段，蒜瓣拍碎，香菜切小段，小红辣椒切小段，姜切丝。步骤4
将虾沥干水分，放入盆中，倒入搅拌好的芥末酱油，加入适量白糖，用筷子搅拌均匀。
步骤5
倒入陈醋适量，料酒适量，放入花椒，搅拌均匀。步骤6
放入葱段，姜丝，辣椒段，香菜等，搅拌均匀。
步骤7
静置两个小时左右，中途可以多加搅拌，以便更好的入味。