自制绿豆糕

在电视节目上看到的，因为觉得食材简单，做法也不难，就动手试了下，果断一次成功。健康无油，老少皆宜！

自制绿豆糕的用料

绿豆

面粉

白糖

自制绿豆糕的做法

步骤1

绿豆事先泡好，加水放入锅中煮，注意水千万不要放太多，因为我们不是煮汤，绿豆和水的比列是1：2。

步骤2

煮好后，会干干的，像绿豆糊一样，但是还能看到一颗颗开花的绿豆，加入白糖拌匀，加糖的多少按个人口味添加。

步骤3

这时，再加入面粉，注意，千万不要一次性把面粉全加进去，而是分几次加，加一次，就要拌匀一次。并且不时看它的粘稠度，方法很简单，用筷子挑起面糊，不往下掉就算好了。

步骤4

上锅蒸十五分钟，拿出来放凉，再放入冰箱内冷藏两个小时，取出绿豆糕，切好，就可以装盘上桌了。

掌握绿豆和水的比列，加入面粉时，最好一点一点加，千万不要一次倒太多。为了最后方便拿出来，最好用盘子装面糊上锅蒸，把面糊弄成圆形，为了装盘好看。