粉嫩诱人的水蜜桃酱
水蜜桃（学名：Prunus persica）,具有健美皮肤，清胃，润肺，祛痰等功效，蛋白质的含量比苹果和葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美称。夏日里，将那一颗颗新鲜饱满并时时散发出甜甜微香的蜜桃,熬制成眼前这粉粉嫩嫩的果酱,除了抹在面包,吐司,饼干和各种面点上,还是低卡又美味的色拉酱汁哦。只需尝上一口,你就会知道这蕴含着琼浆玉液的幸福香甜,已经让你找不到可以形容的词汇了。还等什么呢, 一起动手来做吧!
粉嫩诱人的水蜜桃酱的做法
步骤1
将水蜜桃洗净,去皮去核,切成1厘米的小块,柠檬挤出汁待用。
步骤2
将水蜜桃放入锅中，加入白糖和适量的水,煮沸腾后小火熬大约30分钟,其间用汤勺均匀地搅拌和按压果肉,煮沸腾后煮会浮有一层沫,把这些沫清除到表面无沫为止。
步骤3
最后倒入柠檬汁搅拌均匀，继续用小火熬煮大约5分钟，继续均匀地搅拌直到果酱变浓稠为止再关火。
步骤4
等到酱汁冷却后,装入提前用沸水煮过的瓶子里，然后冷藏放置至第二日就可以取出来食用了。粉嫩诱人的水蜜桃酱的烹饪技巧
1、熬制各种果酱所用的锅,必须是耐酸性强的锅,比如玻璃锅、不锈钢锅等。 2、保存果酱的瓶子必须能耐酸、耐热、耐冷，而且完全密封，最好是透明广口玻璃瓶，要保证瓶子无水无油无异味。 3、果酱加越多的糖，保存期限就最长。兼顾保存和风味，水果与糖保持大约2：1的比例能够较好地兼顾风味和保存。