豉油鸡（酱油鸡）
豉油鸡又叫酱油鸡，广东菜，做法极其简单，味道却又嫩滑鲜美。周末孩子点名要吃的，只好做喽，反正也很简单的。
豉油鸡的做法
步骤1
洗净的三黄鸡一只，大概二斤左右的。姜切片，八角一个，然后调料。
步骤2
蒸鱼豉油50g，料酒50g，生抽80g，甜酱油20g倒入量杯中。
步骤3
将配好的豉油汁倒入锅中，另加100克水。加入八角和姜片，然后放几块冰糖。
步骤4
等调料烧温热，把三黄鸡放入豉油汁中。
步骤5
烧开后，翻面。
步骤6
因为锅有点儿浅，找不到合适的盖子盖了，所以只好移步到了电饭煲里。所以做的话建议找一口小一点，深一点儿的锅。没有的话就直接电饭煲就好了。
步骤7
三黄鸡比较嫩，不需要太长时间，我调了快煮饭档。
步骤8
大概十几分钟左右，翻一次面，这时一边已经上色很好了。
步骤9
再过十来分钟，汤汁收一些了。基本上就好了。
步骤10
把鸡盛出来，剩下的汤汁也别浪费，留着烧白菜，土豆，蘑菇，或者是放保鲜盒里，煮面每次放一小勺都特别好吃。
步骤11
照片拍的不好看啊，整只鸡，这么简单的就做好了。
步骤12
看一下鲜嫩多汁，已经软烂入味的鸡肉。豉油鸡的烹饪技巧
我比较喜欢甜酱油的味道，所以放了一些， 如果没有的话，就换成等量的生抽，再适当的多加一点冰糖就好了。