酸豇豆烩陀粉

步骤1

酸豇豆切碎，肉末用盐、料酒腌制半小时。陀粉切薄块。

步骤2

油锅烧热，下姜片，倒入油，稍多些，转小火，加入肉末，酸豇豆炒至变色。倒入陀粉，翻炒，防止粘锅。差不多变透明后，加入老抽，盐，糖，倒入少许水，盖上盖子，五分钟左右后，全部变成透明状，即可关火。