清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法
步骤1
多宝鱼洗净去内脏，背部打花刀。老姜去皮切姜丝，大葱切细丝，青红椒切细丝备用。步骤2
将鱼放入鱼盘内，放上姜片，大葱片，喷洒适量的料酒，备用。步骤3
蒸锅烧水，水开将鱼放入蒸锅内，加盖蒸8-----10分钟后关火。步骤4
将之前放在鱼上的姜葱夹掉，倒去水分。步骤5
放上切好的姜丝，大葱丝，青红椒丝，倒入适量的蒸鱼豉油步骤6
炒锅置油（稍多），将油温烧到7----8成时将油倒在鱼身上即成清蒸多宝鱼的烹饪技巧
青红椒主要是配色，不可多放，在蒸鱼时一定要等水开后才开始蒸，方便计时，保证鱼的口感