筋头巴脑烩山珍
老公是个食肉动物，但是每天炒肉很单调。于是，各种炖肉烩菜就成了我家的必备菜品。这是一道南北结合的烩菜，北方的白菜土豆被山货取代，增加了一点南方的甜酒糟，别具风味。
筋头巴脑烩山珍的做法
步骤1
带筋肉洗净焯水后沥干备用。冬笋去皮切块焯水后沥干备用。干香菇用热水泡发。步骤2
少量热油起锅，倒入葱花爆香。将步骤一的材料倒入锅中翻炒半分钟，倒入酱油、米酒糟，盐进行调味，继续翻炒一分钟。步骤3
加200g清水，烧开后改小火，盖盖焖煮40分钟。待汤汁收干后出锅装盘。筋头巴脑烩山珍的烹饪技巧
带筋肉和山货放在一起，能充分吸收山货的鲜味儿，同时保持肉质嫩软，酒糟给菜增添少许甜味，非常开胃下饭。