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诗文 土豆丝
释义

土豆丝

土豆丝的用料

土豆 380g 大青椒 20g
野山椒段 15g 野山椒水 30ml
蒜片 5
鸡精

土豆丝的做法

步骤1

改刀:土豆丝 切成 【二粗丝】 即0.2cm见方 长6-8cm 刀工不好的小伙伴,直切用擦丝器就好了! 青椒切丝 温馨提示:1、土豆丝不是越细越好!切记!而是均匀!每一根都跟火柴棍差不多粗! 2、土豆丝切好后,一定要多冲洗,把土豆自带的淀粉洗净!不然炒的时候容易 粘锅,这一步注定这道菜的成败哦! 3、土豆丝要想口感好,爽脆适中的话,可以提前焯水哦! 4、炒土豆丝一定要油多一点,急火短炒,在酒店里面,这是一道30秒内出锅的 菜。

步骤2

锅中加调和油30毫升,大火烧油20秒左右。

步骤3

放入野山椒、蒜片,炒10秒左右。
土豆丝的做法图解4

步骤4

1、放入青椒丝和土豆丝,炒2分中左右[图片]
土豆丝的做法图解5

步骤5

4、下入(盐、鸡精、味精),大火 炒40秒左右即可出锅

土豆丝的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 9:44:21