干豆角烧牛肉
干豆角就是晒干的豆角，我们楼大哥回国之前给我的，闻起来特别像草的味道。
干豆角烧牛肉的做法
步骤1
干豆角泡30分钟，也可泡久一些。泡的越软煮的时间越短，反之。
步骤2
将牛肉洗净冷水入锅煮开，倒掉脏水。同时准备配料。
步骤3
热锅放油，加入一小勺豆瓣酱，炒几十秒加入配料，炒香后倒入牛肉，炒至变色。加入3倍水，待水煮开，加入一小勺老抽。煮大约30分钟。
步骤4
放干豆角，放适量盐。煮20分钟，直至豆角软。放味精or鸡精。（煮的同时蒸了一碗鸡蛋羹）
步骤5
放入香菜or葱。?干豆角烧牛肉的烹饪技巧
做这道菜顺便蒸了鸡蛋羹。