传统芝麻糊

身在国外突然想吃芝麻糊也只能自己动手做啦参考了好几种方子不是太粗糙就是太稀这个方子是我根据自己喜好改编了一下材料的用量跟小时候吃的现磨芝麻糊有一拼呢

传统芝麻糊的做法

步骤1

用厨房秤称出50g熟芝麻和30g的糯米。将糯米洗净并浸泡1～2小时。

步骤2

将黑芝麻和浸泡好的糯米滤水一同放入搅拌机，先倒入180ml的清水，搅拌1分钟。然后用滤网过滤（把搅拌好的芝麻水和渣过滤分离）。分离后将芝麻渣重新倒入搅拌机，倒入100ml的清水，再次搅拌1分钟过滤。接着加100ml的水再重复搅拌一次。过滤完成后，压一压芝麻渣，使之尽量没有水分。

步骤3

用小火或中火加热芝麻水且加入适量的冰糖，加入的过程中要不断的轻轻搅拌。加热搅拌不久，就可以看见芝麻水开始慢慢变成糊状，再继续加热搅拌1分钟就可以出锅啦！！

步骤4

注意！！这是一碗芝麻糊，不是一锅噢～我家的碗比较大，所以图片上还不足一碗。有空给爸爸妈妈他们做着吃，也是很有爱的！