牛肉面
牛肉面的做法
步骤1
用大料，八角等香料将牛肉煮烂，放凉后切丁备用步骤2
将大葱和蒜苗切段备用，如果喜欢蒜香也可以切些蒜末。炸些花生米，放凉后倒入保鲜袋用擀面杖压成碎粒。步骤3
面粉里加鸡蛋并用少量牛肉汤揉面擀成面条（我用的是面条机所以出来的是棍棍面）也可以弄成扯面，随自己喜好步骤4
将面条下锅加盐（加盐是防止面条粘在一起）煮熟后过一遍凉水能让面条更加劲道。
步骤5
将过了凉水的面条放在碗底，铺上切好的葱，蒜苗和辣椒面，熟上一些花椒油泼在面上。最后将热牛肉汤倒入碗中，加少许酱油和醋，撒上牛肉粒和花生碎。ok啦～