三色吐司
爱吐司~也爱缤纷的色彩~看一眼心情都变好！嗯…方子改自孟老师~
三色吐司的做法
步骤1
面粉、糖、盐、干酵母、水混合，拌匀，将面团揉至扩展阶段
步骤2
加入黄油，拌匀，揉至完全阶段（出薄膜）
步骤3
将面团分三等份，分别加入抹茶粉
步骤4
加入红曲粉
步骤5
加入肉桂粉
步骤6
揉成均匀面团，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大（约60min）
步骤7
面团排气，揉圆，覆盖保鲜膜中间醒发10min后，擀成30cm×15cm的长方形，沿长边卷起，揉成长条状
步骤8
编成麻花辫，两端粘合至底部~不需要编很紧，松松哒就好~
步骤9
放入吐司模，加盖，最后发酵60min左右至9分满（45°，85%RH）
步骤10
放入预热好的烤箱，上火190，下火200，烤制30min左右，趁热脱模
步骤11
冷却后切片三色吐司的烹饪技巧
可做450g吐司一枚~不喜欢肉桂的味道 可以不加哦！