修女蛋糕
自从做过蜗牛小姐介绍的修女后，对修女这款完美的常温小蛋糕，就有着深深的喜爱，方便快捷好味，家里就算突然来客人，也能随时就做出一盘来，当个体面的下午茶点心。 在偶像小山进的书里看到他做，当然要试试方子，小山进做修女也是用这样正方形的模子，马上觉得这组cakeland的模子买的异常正确，偶像效应啊！再说cakeland这组模子，材质好比浅井的好，上色很是均匀啊，爱不释手。
【 质地的湿润感，扎实感，已经香醇浓郁的甜味，全部来自蜂蜜。配方和费南雪非常相似，但是风味不同。面粉用量是费南雪的一半，并将杏仁粉增加为2倍的做法，就是完全展现出个性化味道的关键。在烘焙甜点中算是甜度较高的一道，表面最好能够烤成酥酥脆脆的状态，。为了让中间部分确实熟透，必须使用高温却又柔和稳定的小火烘焙。 小山进 】
修女蛋糕的做法
步骤1
香草荚切开取籽，和杏仁TPT，面粉均匀混合。模子抹油备用。步骤2
黄油中小火加热，煮至焦糖般琥珀般色泽离火备用。步骤3
蛋白A加入混合好的粉类里，拌匀。蛋白B打到粗泡加入拌匀。步骤4
依次加入蜂蜜和煮好的黄油拌匀。步骤5
面糊放入裱花袋，挤进模子里，190°烤20分左右。步骤6
完成后从烤箱取出，静置放凉后脱模。