酸汤龙利鱼
冰冻的袋装龙利鱼无皮无刺，很适合老人和小孩食用。怕辣的可以不发辣椒。熬出的酸汤酸酸辣辣的，很下饭。用泡萝卜和番茄熬出自然的酸味，。
酸汤龙利鱼的做法
步骤1
龙利鱼解冻后，用厨房纸巾吸干水分，斜刀切片。加入盐，胡椒粉很淀粉，加少许水码匀。
步骤2
泡萝卜切片，准备好姜片，蒜，花椒和泡椒，小米辣。
步骤3
金针菇洗净准备好。
步骤4
番茄用热水汤后去皮，切块。
步骤5
锅中加油，下入泡萝卜，姜蒜辣椒花椒等配料，中小火满炒，炒出香味，泡萝卜表面微发白。
步骤6
把上面的配料推到锅边，加入番茄，炒出番茄红素，再混合。
步骤7
加水，大火烧开，小火慢慢熬15分钟，加少许盐，熬出番茄和泡萝卜的酸味。
步骤8
加入金针菇，煮3分钟左右，煮熟后把锅中的料盛出，锅中剩汤。
步骤9
大火将汤烧开后，关小火，一片片放入汤中，先不要搅动，待鱼片上的淀粉凝固后轻轻的推动，大火煮2分钟就熟了。
步骤10
盛出，最后加入葱花。酸汤龙利鱼的烹饪技巧
泡萝卜可以多点，味道才足，这次只剩1/4个了稍微少了点。