酸汤龙利鱼

冰冻的袋装龙利鱼无皮无刺，很适合老人和小孩食用。怕辣的可以不发辣椒。熬出的酸汤酸酸辣辣的，很下饭。用泡萝卜和番茄熬出自然的酸味，。

酸汤龙利鱼的用料

步骤1

龙利鱼解冻后，用厨房纸巾吸干水分，斜刀切片。加入盐，胡椒粉很淀粉，加少许水码匀。

步骤2

泡萝卜切片，准备好姜片，蒜，花椒和泡椒，小米辣。

步骤3

金针菇洗净准备好。

步骤4

番茄用热水汤后去皮，切块。

步骤5

锅中加油，下入泡萝卜，姜蒜辣椒花椒等配料，中小火满炒，炒出香味，泡萝卜表面微发白。

步骤6

把上面的配料推到锅边，加入番茄，炒出番茄红素，再混合。

步骤7

加水，大火烧开，小火慢慢熬15分钟，加少许盐，熬出番茄和泡萝卜的酸味。

步骤8

加入金针菇，煮3分钟左右，煮熟后把锅中的料盛出，锅中剩汤。

步骤9

大火将汤烧开后，关小火，一片片放入汤中，先不要搅动，待鱼片上的淀粉凝固后轻轻的推动，大火煮2分钟就熟了。

步骤10

盛出，最后加入葱花。

泡萝卜可以多点，味道才足，这次只剩1/4个了稍微少了点。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。