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诗文 花生牛轧糖
释义

花生牛轧糖

前段时间想给麻麻买牛轧糖吃,自己买了些试吃总是觉得不够香啊,所以决定自己动手制作。这么大了连燃气还不会使用,希望麻麻看到我做的糖香到嘴里,暖到心里。

花生牛轧糖的用料

棉花糖(白色) 300g 黄油 100g
奶粉 200g 花生碎 300g(根据自己要求适量添减)

花生牛轧糖的做法

步骤1

首先材料要分装准备好

步骤2

先热锅(不粘锅,小火!全程小火!)将黄油软化放入锅中,待黄油融化后放入棉花糖,不停翻动搅拌使黄油与棉花糖彻底融合。

步骤3

将奶粉与花生碎搅拌均匀,分两次到入棉花糖液中充分翻!拌!是翻拌!一定要小火,第二次倒入翻拌时可以适当的关火利用余温配合手进行揉匀。

步骤4

迅速将糖放入模具中,最好铺上厚的保鲜膜,方便一会脱模。放凉冷却,待散热后,有余温。切到适当的长度。待完全冷却后即可食用。

花生牛轧糖的烹饪技巧

1、花生可以碎些,但是尽量要大颗一些,这样糖才会香。我建议买生的花生自己回来炒熟。这样的糖做出来会更香。2、奶粉尽量脱脂的,麻麻年纪大了棉花糖本来就够甜啦,不想要她吃辣么多太甜的东西。奶粉的量一定要掌握好,太少糖会软并且很粘,太多糖会硬的。

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更新时间:2025/2/11 10:11:33