Christmas Cookies 圣诞饼干
临近圣诞，做一款圣诞饼干来应景哈～～～
这饼干最近一阵子已经做了好几次了，每次做完不到两三天的功夫就被两位小姐带去学校后瓜分完毕。回来后还对我说妈妈，这饼干太受欢迎以至于她的某某同学某某好友只吃了半块就没有了，同时还叮嘱我有空时再多做一些。为娘的必须答应啊～～
这款饼干用到了字母压模，也是在日本时败回来的，头两次做时还兴致勃勃的换着单词给做，小姐们的英语名字啊，flower啊，happy啊之类的，饼干模也换着用，圆的方的小花的都用了，到今天这次做我再也提不起兴致来换单词换模具了，全部用方形邮票模都刻上了MERRY CHRISTMAS算是交差了！制作速度也加快了不少，想来是熟练工咯哈～～
圣诞饼干的做法
步骤1
分别把原味，可可味和抹茶味的三份面粉分别过筛备用。
步骤2
无盐奶油室温软化后加入糖粉和盐刮拌均匀。
步骤3
分三到四次加入打散的全蛋液拌匀，加入香草精油拌匀。
步骤4
把做法2的奶油均分成三份，分别加入三种口味的过筛面粉刮拌均匀并成团，分别用保鲜膜包裹好冷藏30分钟以上，现在的天气也可以就放室温。
步骤5
把面团取出后揉捏变软（可塑形的软硬度就行），案板上撒少量手粉后擀开成约2mm的厚度的面片。
步骤6
用饼干模型压出饼胚，并用字母印章压出字样。
步骤7
送入预热170度的烤箱约10分钟既成。
步骤8
撰写制作步骤
步骤9
撰写制作步骤圣诞饼干的烹饪技巧
1.全蛋液也可以替换成等量淡奶油，和全蛋液一样需要回温后使用。 2.剩余的面团可以在团成团后擀开再使用，直至全部用完。 3.烤箱的时间和温度仅供参考，请以各家实际情况作调整。