山楂糕
山楂糕的做法
步骤1
山楂是没打过农药的，所以有的山楂有虫子，扔掉有虫子的，去核去蒂，剩余果肉大约380克
步骤2
把处理好的山楂放锅里，加水，没过山楂
步骤3
放入白砂糖，冰糖
步骤4
大火煮开，转中火熬，熬到山楂软了，木铲轻轻一按就开就可以了
步骤5
捞出山楂
步骤6
放料理机里打成山楂泥，因为熬的时候放糖了，所以特别黏，打一点泥，就把泥挖出来，再接着放熬好的山楂。实在太费力，就少加一点点水。
步骤7
打好的山楂泥放刚才熬山楂的锅里，和熬山楂的糖水混合一起，小火，木铲不停搅。
步骤8
把水分炒出去，越干越好，水多不容易成型
步骤9
装入容器，我用的最小号的吐司模，装之前涂一层油，方便脱模。晾凉以后放冰箱，冷藏一晚上。（时间更长也可以）
步骤10
成功脱模
步骤11
把脱模的山楂糕，切成小块，用剪刀把保鲜膜剪成六七㎝小方块，把山楂小块包起来，像糖果一样。
步骤12
成品来啦！整个过程，处理山楂至少半小时，熬山楂大约15分钟，打山楂泥和炒山楂泥，差不多一小时，冷藏一晚上，切小块，包保鲜膜，大约一小时。