圣诞树面包

第一次做这个造型的面包，没有配方参考，就按平时在做的配方加以调整和的面团，如果你们做出来面包口感不好别打我，我是没想上做法的，是大家说为圣诞应景，一定要做圣诞节前出做法，那我就简单的发一下，如果你们平时有在做甜面包的，也可以用那个配方的，这些都没问题的。

圣诞树面包的用料

高筋面粉 225g

低筋面粉 25g

鸡蛋液 50g

水 130ml

酵母 3g

糖 40g

盐 3g

黄油 40g

圣诞树面包的做法

步骤1

后油法揉到完全阶段

步骤2

发酵到二倍大

步骤3

将面团排气，擀长，中间放入红豆沙

步骤4

两边往中间折叠，捏紧接口处

步骤5

顺着折的方向擀开面团，做一次三折后放冰箱冷冻半小时，这样等会切割造型会比较容易操作

步骤6

将冷冻好的面团拿出来，按圣诞树的样子落料，这些我就不多说了，大家看图操作就好，你可以有自己的创意，任意发挥

步骤7

树枝往上卷两下

步骤8

中间轻轻划几刀，放入烤箱内，用发酵功能开十分钟关掉，里面放杯热水

步骤9

二次发酵完成后，表面刷蛋液，树干中间和两边撒白芝麻，烤箱180度预热后烤20分钟，具体温度时间按你自家烤箱来定。

步骤10

成品就是酱紫的，这个配方面包第二天有点硬了，所以你们有好的配方就用自己的配方好了。