红烧旱萝卜
红烧旱萝卜的做法
步骤1
旱萝卜去皮后，切成４大块，擦成丝，旱萝卜比较硬对于刀功和臂力是个考验，我选择简单的擦擦～～
步骤2
鲜肉切成小块，感觉肉片和肉丝都没有小肉丁嚼着过瘾呢
步骤3
准备葱，蒜瓣，八角，下锅煸出香味
步骤4
放小肉丁炒至断生
步骤5
调料：老抽，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，炒匀
步骤6
肉炒出香味时，放旱萝卜丝，放一些水
步骤7
大概烧十分钟，把旱萝卜的哏味烧没，肉味融入萝卜中，两者得到互相滋养，味道中和。
步骤8
最后放一点盐，出锅。