伪爱尔兰咖啡戚风

越冷越想做甜品，最喜欢满屋香气和站在烤箱面前暖暖的感觉。自己过生，欠了好久盆友的蛋糕一次性做过。基于她们都是咖啡控，所以想到做咖啡戚风，刚好买了一整瓶黑朗姆酒，加了点味道更丰富浓郁。打发奶油装饰的时候突然想起“爱尔兰咖啡”—咖啡，鸡尾酒，还有奶油的组合。就像爱情原味“甜，酸，苦

爱尔兰咖啡的做法

步骤1

牛奶加热，放入咖啡粉待用

步骤2

分开蛋黄蛋清在两个干净无水无油的盆子

步骤3

蛋清里面滴几滴柠檬汁打到粗泡

步骤4

分三次加入白糖，打发成直立三角

步骤5

蛋黄里加咖啡牛奶液和朗姆酒搅打均匀

步骤6

加入油搅打均匀。再筛入粉类翻拌均匀

步骤7

放入一半打发好的蛋清糊，翻拌均匀

步骤8

再倒回余下蛋白糊中，翻拌均匀

步骤9

倒入模具，烤箱中下层160度，50分钟

步骤10

出炉，倒扣冷却脱模。棒棒哒！满屋都是咖啡朗姆酒的味道！

步骤11

打发奶油裱在外面（请原谅业务手法＆无转台）

步骤12

周围撒上椰蓉，上面均匀撒上可可粉。再用模具撒糖粉。（去年买的紫藤花，今年总算开了！

步骤13

再来一张特写

步骤14

切好，开吃！生日快乐！永远美美哒！