秋梨膏

步骤1

原料是河北赵县雪花梨，一个有八两左右。

步骤2

削皮！皮留着，一会儿一起熬。

步骤3

梨切碎，加清水（要比梨多），把削下的皮一起放入锅中，开大火，沸腾后小火。 有榨汁机的直接用榨出来的梨汁熬，不用加水，更省时间。我的榨汁机还在快递的路上

步骤4

中间环节忘记拍了。 用小火长时间熬出梨本身的糖分，把锅里的梨渣捞出来，尽可能滤的干净些（避免影响口感）。考虑到熬的东西比较甜，我换了个不锈钢锅。 继续小火慢熬。由于个人喜好，期间我加了些红枣（切碎），熬到照片中的程度再用滤勺捞出。 还是小火小火小火～接下来要频繁搅动以免熬焦了。 颜色大概接近深棕色的时候就差不多了，搅动时感觉有些许稠度。 关火，趁热装瓶。（放凉后秋梨膏会变的粘稠，不好收拾）

步骤5

七斤梨才熬出这么一小瓶（瓶子容量约180ml） 不用加糖和蜂蜜，秋梨膏本身就很甜了。可以根据个人需要加点川贝或者生姜之类。 最近雾霾这么严重，该润润肺了