椰蓉面包
椰蓉的味道我们全家都爱，所以椰蓉中家里常备原料之一。虽然冬天做面包发酵会慢一些，没有夏天来得痛快，但是任何困难都挡不住一颗爱吃的心，这不刚有一点时间就揉面饧发面团，操练起来，参考了秋美女的配方。
椰蓉面包的做法
步骤1
先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。 将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。 糖、盐和奶粉分别放入三个角落。 酵母注意不要与盐接触。
步骤2
启动一次和面程度，约20分钟左右。 加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
步骤3
约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
步骤4
将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
步骤5
在发酵时，制作馅料，将软化黄油加入糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，最后加入淡奶油搅拌均匀，馅料即完成。
步骤6
大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
步骤7
将面团进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
步骤8
将面团擀成长方形，将椰蓉馅料均匀地平铺在上面，留出约1/3不涂。
步骤9
将没涂的1/3向中间折起
步骤10
再折一次，折成三折的小长方形。
步骤11
将小长方形擀开，擀成高度大约20CM的长方形。
步骤12
将长方形等分为8条，用切割板进行切割。
步骤13
分别将每一条像拧麻花似的进行拧制，留有一定空隙地摆于烤盘上。
步骤14
放于烤箱进行二次发酵。 大约40-50分钟，面包条膨发至2倍大小，从烤箱取出。
步骤15
预热烤箱170度，将全蛋液均匀地刷于面包表面。 将面包放于烤箱中层进行烤制，约15分钟，观察表面呈现金黄色即可。椰蓉面包的烹饪技巧
1、椰蓉馅料中的淡奶油可换为牛奶。 2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。 3、我用的烤盘是28CM*28CM，有点小，可以用大一点的烤盘会更好些。 4、表面的全蛋液也可以不刷，但看起来就会逊色一些。