虾滑

太胖了，比夏天又足足重了20斤，决定晚饭涮菜。但掌柜的怕我亏嘴，就买了鲜虾，让做虾滑

虾滑的用料

海白虾 700g	料酒适量
淀粉两勺	蛋清 2个

步骤1

虾去壳去线，切成丁，怕不做出来吃不了，我这里只用了一部分

步骤2

把虾切成泥其实最好的办法是用刀拍虾，一下就成泥

步骤3

用力的摔虾泥，使之上劲儿。中间加料酒、蛋清、淀粉。每加一种都要摔一会，算了一下，总共用来摔的时间有50分钟。摔到最后我自己都恶心了，直到掌柜的进门我才停止。

步骤4

这是摔好的半成品了，等待下锅

步骤5

请莫见怪，因为是自己吃，图快形状上就没追求啥，且掌柜的接手了，请凑合看。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。