笋子碎肉包子
营养健康的传统做法，这是我喜欢的味，包子配稀饭，吃的全家乐呵呵
笋子碎肉包子的做法
步骤1
准备好面粉，凉好开水，准备和面
步骤2
揉面团了，在这个过程中，拿捏不好的，慢慢的感觉的面团成型，不沾盆了，扯一块不会裂开就可以放到一边醒一会了。醒的时候用一块盆大小的纱布打湿，拎干，扑到面团上，等待20分钟左右
步骤3
现在可以炒馅儿了，适量油热之后，放入大葱末，关小火炒香，放入碎肉继续炒，加上盐，鸡精，生抽，适量的糖，炒一会，加入碎鞭笋，炒一会，尝尝味道合适就可以起锅等待了
步骤4
等20分钟左右就可以拿出来，揉捏成长型，然后均匀的切成一块一块。在这里一定要抓一点粉末在板上，不然会粘哦
步骤5
开始包包子了，在这里，我也实验了很多次，面皮弄成自己觉得适合的大小，但是中间要厚，边要薄，这样包起来不会漏馅儿
步骤6
做好之后就可以烧水准备蒸了，水一定要多一点，不然会烧干。水开后大火蒸15分钟，就可以出锅了笋子碎肉包子的烹饪技巧
炒馅儿的时候味道可以稍微重一点，不然吃着会觉得很淡