琥珀桃仁
琥珀桃仁是一道汉族特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味、醇厚、甘爽。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能， 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
琥珀桃仁的做法
步骤1
将剥好的核桃仁放入烤盘中。
步骤2
放进烤箱中层，150度烘烤约5分钟。
步骤3
锅里放入玉米油和白糖。
步骤4
开小火慢慢将白糖融化，将其熬成琥珀色。
步骤5
将核桃仁放入。
步骤6
保持小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
步骤7
将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
步骤8
密封装瓶保存。
步骤9
成品图。
步骤10
还挺好吃的。
步骤11
还挺好吃的。
步骤12
还挺好吃的。琥珀桃仁的烹饪技巧
1.倒核桃仁的时候，千万不要把剩余的糖浆一起倒了，要不然会像我一样后悔，糖粘的太多了。 2.白糖的量可以根据自己的口味来放。 3.因核桃含有较多脂肪，所以不要一次吃得太多，否则会影响消化。 4.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。