炝炒土豆丝
炝炒土豆丝的做法
步骤1
处理土豆：土豆先切片再切丝，在水中浸泡，中途换一次水，捞出沥干水分备用。步骤2
倒油，待油热后，放入干红辣椒段煸炒至出辣味儿，放入葱姜丝煸香，接着倒入土豆丝翻炒均匀，此时放少量醋。步骤3
待土豆丝快熟时，第二次放醋：依然少量。放适量盐翻炒均匀即可。炝炒土豆丝的烹饪技巧
一定喷两次醋，一次去腥、增加风味，第二次提香。
| 诗文 | 炝炒土豆丝 |
| 释义 |
炝炒土豆丝炝炒土豆丝的做法步骤1 处理土豆：土豆先切片再切丝，在水中浸泡，中途换一次水，捞出沥干水分备用。步骤2 倒油，待油热后，放入干红辣椒段煸炒至出辣味儿，放入葱姜丝煸香，接着倒入土豆丝翻炒均匀，此时放少量醋。步骤3 待土豆丝快熟时，第二次放醋：依然少量。放适量盐翻炒均匀即可。炝炒土豆丝的烹饪技巧一定喷两次醋，一次去腥、增加风味，第二次提香。 |
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