红烧排骨丁
红烧排骨丁的做法
步骤1
做之前把排骨煮沸冷水冲洗几遍先
步骤2
大蒜预先掰好
步骤3
洗好切好的排骨，胡萝卜，西兰花
步骤4
起油锅七分热，把排骨大蒜放下去油煎成焦糖色
步骤5
放调味（盐，酱油，醋，胡椒粉，蚝油，味精少许），接着把胡萝卜也放下去加多点水大火焖煮沸腾转小火焖煮20分钟
步骤6
焖煮20分钟后加入西兰花盖锅3分钟
步骤7
最后加淀粉勾汁出锅
步骤8
成品出锅红烧排骨丁的烹饪技巧
做之前把排骨先用热水煮过，调味的时候加点醋这样可以去腥味哦，那个西兰花等到排骨六七分熟的时候倒下去焖，这样焖出来的西兰花脆而且入味！