砂锅清炖乳鸽
俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。及一鸽顶十鸡的说法充分说明了鸽子的营养价值极高！
砂锅清炖乳鸽的做法
步骤1
宰洗干净的鸽子一只。
步骤2
剁成小块。（让儿子学剁的。嘿嘿）
步骤3
剁好的鸽块。
步骤4
辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒，和鸽子一块放锅里，倒少许醋、及料酒。
步骤5
大火烧开，撇净沫子。（儿子是左撇子。）
步骤6
放盐、小火炖煮，用筷子一扎，鸽肉能轻易扎透就是熟了，也可多熬会。
步骤7
为保障原汁原味，未放其他食材。
步骤8
调味后盛出。
步骤9
鸽子清汤。