诗文 | 大拇指肉松曲奇 |
释义 |
大拇指肉松曲奇歪打正着的成果,本来是想做蔓越莓曲奇的,结果老公错买成了有盐黄油,于是琢磨做一款咸味点心,也少摄入点糖分。参考蔓越莓传奇的配方,把蔓越莓换成了肉松,味道出乎意料的好!正赶上中秋夜朋友一起喝茶赏月,大获赞赏 大拇指肉松曲奇的做法![]() 步骤1 黄油常温软化,加入细砂糖打散打匀但不打发(打至颜色略变浅的羽毛状就好),磕入一个鸡蛋打匀,肉松捏散加入,搅匀,再筛入低粉拌匀。![]() 步骤2 面团充分揉匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上,充分醒发。![]() 步骤3 取出面团,揪成小剂子,搓成一个个小球然后用大拇指按瘪。![]() 步骤4 烤箱预热,我用的北美ACA烤箱,设置170℃上下火20分钟,烤至表面微黄就OK了。大拇指肉松曲奇的烹饪技巧形状借鉴了玛格丽特的做法,面团搓成小小球用大拇指一按,简单易行还方便。 |
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