煎饼卷的正宗做法、鸡蛋、面粉、青瓜、大葱、葱伴侣豆瓣酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

煎饼卷

月娘我一直以来都很喜欢吃面食，特别是东北的煎饼果子卷大葱，大丰收等菜，我觉得适合嫁到东北过日子，只可惜我是个南方娃。好久没吃东北菜了，今天简单弄个煎饼卷大葱，解解馋。

煎饼卷的用料

鸡蛋

面粉

青瓜

大葱

葱伴侣豆瓣酱

煎饼卷的做法

步骤1

准备好食材，鸡蛋，面粉，青瓜，大葱，葱伴侣豆瓣酱。

步骤2

面粉放入碗里，放入一点点盐，糖，加水搅拌成糊状。

步骤3

平底煎锅滴几滴油，用纸巾吸掉表面的油，基本看不到锅里有油的样子。

步骤4

小火，把面糊倒入锅里，晃动煎锅，让面粉往旁边摊开，薄薄的一层。

步骤5

鸡蛋一个打入煎饼上。

步骤6

用勺子把鸡蛋均匀的在面饼上抹开。

步骤7

鸡蛋凝固后把面饼翻转，有鸡蛋一面朝下继续慢火煎。面饼完成，上碟。

步骤8

大葱，青瓜切段。

步骤9

我用的豆瓣酱是超市买的葱伴侣豆瓣酱，喜欢吃辣的，所以加点辣椒，再滴一些生抽，拌匀。

步骤10

接下来就是开吃了，面饼放手里摊开，有鸡蛋一面朝上，卷上葱，青瓜，蘸酱。

步骤11

卷起，咬上一口，味道很好哦。

步骤12

再倒上一杯香甜的鲜榨玉米汁，虽然没肉肉，但也很满足的，哈哈！