酸汤金针肥牛
贝太的，记录下
酸汤金针肥牛的做法
步骤1
酸菜漂洗后切片，肥牛片室温下软化撒少许生粉，葱切段姜切丝，蒜和辣椒切片步骤2
大火煮开水，放入肥牛片焯至断生，捞出控干备用。步骤3
大火加热炒锅中的油至5成热，煸香姜丝蒜片野山椒，加入酸菜炒香，加水和白砂糖白胡椒粉和白醋烧开，捞出酸菜放入汤盘底部。步骤4
金针菇放入烫熟捞出，铺在酸菜上，把烫过的肥牛片放入汤中，开锅后连汤倒入盘中。步骤5
最后碗中扑入朝天椒和香葱段，用干净炒锅加热一小勺油，冒轻烟时候淋在辣椒片和香葱上
| 诗文 | 酸汤金针肥牛 |
| 释义 |
酸汤金针肥牛贝太的，记录下 酸汤金针肥牛的做法步骤1 酸菜漂洗后切片，肥牛片室温下软化撒少许生粉，葱切段姜切丝，蒜和辣椒切片步骤2 大火煮开水，放入肥牛片焯至断生，捞出控干备用。步骤3 大火加热炒锅中的油至5成热，煸香姜丝蒜片野山椒，加入酸菜炒香，加水和白砂糖白胡椒粉和白醋烧开，捞出酸菜放入汤盘底部。步骤4 金针菇放入烫熟捞出，铺在酸菜上，把烫过的肥牛片放入汤中，开锅后连汤倒入盘中。步骤5 最后碗中扑入朝天椒和香葱段，用干净炒锅加热一小勺油，冒轻烟时候淋在辣椒片和香葱上酸汤金针肥牛的烹饪技巧 |
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