抹茶千层蛋糕

这款蛋糕是我偶然优酷搜到的，一直想做千层蛋糕，但是我芒果过敏，榴莲加奶类食品又会产生毒素，于是做了这一个，我第一次做并不成功，这是一个日本教学视频，所以我只是简单翻译，有什么不对的地方还希望大家多多提意见

抹茶千层蛋糕的用料

低筋面粉 100g

鸡蛋 2个

牛奶 200ml

糖 50g

抹茶粉一瓶勺

无盐黄油 10g

果酱 80g

淡奶油 200ml

抹茶千层蛋糕的做法

步骤1

准备材料，将黄油融化，我自己做的不是很成功，于是借用了视频截图。

步骤2

将面粉，糖，抹茶粉混合过筛

步骤3

缓慢加入牛奶，充分搅拌

步骤4

加入鸡蛋，继续搅拌，搅拌好后加入黄油，继续搅拌

步骤5

将搅拌好的面糊过筛，然后冷藏一小时

步骤6

这时将80g果酱与淡奶油混合，打发，如果不喜欢果酱也可换成15g糖，打发结束后冷藏

步骤7

将冷藏的面糊取出，在平底锅中涂一点黄油，然后倒入适量面糊，不能加入太多，摊成薄饼

步骤8

摊这样大概10～12枚，咱们这个方子就是12枚左右的量

步骤9

薄饼冷却后，就一层薄饼，一层打发好的奶油组合，组合好继续冷藏1小时左右，拿出来切块，这时融化一点白巧克力也可用炼乳，涂在最上层，撒上一点抹茶粉。