黄油戚风纸杯蛋糕
黄油戚风纸杯蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分开 盛蛋清的盆无水无油 蛋黄里加入黄油
步骤2
和四分之一的糖
步骤3
把蛋黄和黄油打至混合蓬松
步骤4
加入牛奶打至混合
步骤5
加入香草精
步骤6
筛入面粉和泡打粉 上下翻拌均匀
步骤7
翻拌好 放一边备用
步骤8
烤箱160度预热 蛋清加入塔塔粉和四分之一的糖打发至细小泡沫出现加入第二次糖 接着打发至可以拉细长的弯放入剩下的糖 打发至干性就好了 如图
步骤9
把蛋白分二分之一放蛋黄糊中 上下翻拌 接着把面糊倒入蛋白里上下快速翻拌
步骤10
把面糊放入纸杯 我的是中号纸杯 八个烤出来很满 160度烤35分钟
步骤11
好了