诗文 | 好吃的烤羊排(可配芦笋、土豆) |
释义 |
好吃的烤羊排(可配芦笋、土豆)烤羊排的做法步骤1 烧一锅开水,羊排放进去煮到水再次沸腾即可。这时锅里会出来很多浮末,就是肉里面的脏东西被煮出来了。水倒掉,羊排洗净。步骤2 所有配料调成酱汁。山楂要切片哦。步骤3 羊排码在容器里,浇上酱汁,开始腌制。时间两小时以上,最好放冰箱冷藏室过一夜,使之充分入味。羊排若较大块,用刀尖戳几个洞。步骤4 期间高兴的话,用保鲜袋把羊排连酱汁装起,用手揉捏或用捣杵等工具敲打,使羊排更入味。懒得弄的话这步省略亦可。步骤5 烤箱200度预热5分钟。烤盘上铺锡纸,洋葱垫底,把羊排码上。盒里剩下的腌料用刷子(勺子亦可)刷一些在羊排上。最后上面也盖一层锡纸。步骤6 放入烤箱,200度30分钟。这时候土豆切片,浸在酱料里。步骤7 烤盘拿出,腌过的土豆片垫在羊排下,剩下的酱料中略倒些油,再次刷在羊排上,可尽量多刷些。盖上锡纸,重新放入烤箱,200度20分钟。步骤8 烤盘拿出,还有剩下的酱料可以全部用上去了(我是这样的,但如果剩下酱料很多就刷一点即可,烤盘里不宜有太多水)再撒一层胡椒粉、孜然粉(辣椒粉随意)。盖好锡纸(就刚才盖的那张,没丢吧?),放回烤箱。调到250度,猛攻10分钟收汁。步骤9 装盘。可以配上翠绿的芦笋(洗净切段,水煮开后丢进去5分钟,水里略撒一点盐即可。羊排烤着的时候顺手就做好了),清甜可口,跟羊排绝配!垫底的土豆也会非常非常美味哦!烤羊排的烹饪技巧现在大家都喜欢要精肉,但烤羊排还非得有点肥肉才好吃!放心烤完后走油走掉,肥的部分也不会腻的。 |
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