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诗文 花胶海参煲(懒人版)
释义

花胶海参煲(懒人版)

吃货做吃的是不需要理由滴………

花胶海参煲(懒人版)的用料

鳕鱼胶 9片 冻海参 500g
葱段 适量 浓汤宝 1块
调料 适量

花胶海参煲(懒人版)的做法

花胶海参煲(懒人版)的做法图解1

步骤1

鳕鱼胶未泡发前的样子
花胶海参煲(懒人版)的做法图解2

步骤2

泡发后的样纸…
花胶海参煲(懒人版)的做法图解3

步骤3

冻海参一包
花胶海参煲(懒人版)的做法图解4

步骤4

泡发花胶,烧一锅开水,把花胶干片放沸水里煮4分钟后捞出,放到一个装有冰和冷水的干净容器里泡发约48小时,约12小时换水一次。煮过再发的花胶要比未煮过就泡发的花胶个头要大些。
花胶海参煲(懒人版)的做法图解5

步骤5

把泡发好的花胶切成适中的大小
花胶海参煲(懒人版)的做法图解6

步骤6

海参切成段
花胶海参煲(懒人版)的做法图解7

步骤7

烧一小锅水,加一块浓汤宝做汤底…
花胶海参煲(懒人版)的做法图解8

步骤8

放花胶,让汤汁再次煮沸
花胶海参煲(懒人版)的做法图解9

步骤9

放海参再煮5分钟
花胶海参煲(懒人版)的做法图解10

步骤10

把生粉,糖,酱油,香油,鱼露(鱼露只是我个人习惯,不喜的朋友可以不放)加水调出第二个汤汁。由于加了两个材料的关系,原来的浓汤宝汁味道已经不明显,在此处要补充第二个汁来作后期味道的填充
花胶海参煲(懒人版)的做法图解11

步骤11

加上汤汁二号后,颜色明显有变化,汤汁变稠。喜葱段或怕腥的小伙伴可多放点。熄火上桌

花胶海参煲(懒人版)的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 14:01:15